Gaat er iets boven het eten van een heerlijke verkoelende salade buiten in het zonnetje? Volgens mij niet! Deze spinaziesalade is lekker fris, maar tegelijkertijd knapperig door de geitenkaasballetjes. Lang leve de zomer!
Een intense roze kleur, romig, zuur, zoet en met een bite van aubergine en haloumi; deze soep is voor mij een perfecte balans van smaak en beeld.
Zet al je vooroordelen over tahoe opzij en probeer eens dit heerlijke recept met knapperige blokjes in een pittige ‘sticky’ saus. Simpel, lekker en gezond; wat wil je nog meer?
De smaakcombinatie van knoflook, gerookt paprikapoeder en olijfolie is wat voor mij de perfecte paella maakt.
Een heerlijk frisse koriander dip met de zoete smaak van cashews en een bite van komijn die het erg goed doet bij bbq’s! Maar ook heel geschikt voor op brood, als snack op een cracker of als onderdeel van een Mexicaanse maaltijd. Hoe dan ook verslavend lekker!
